今日はどんな晩酌のお供を作るのでしょうか？
いつも思いますが、仕事をしながら晩酌のお供を作る美幸さんは、もはや晩酌をするためならという執念すら感じます。
それでは今回の晩酌のお供のレシピを紹介します。
今夜の最高メニュー
- ＊豚肉の味噌すき焼き
- ＊メンチカツ オーロラソース
- ＊ガリトマト
本日の晩酌メニューです。
それではレシピを見ていきましょう。
ガリトマト
トマトと甘酢でつけた生姜を和えた一品です。箸休め的なメニューですね！
材料
- トマト
- 大葉
- 生姜の甘酢漬け
- 白ごま
合わせたれ
- ごま油
- オイスターソース
- 麺つゆ
- おろしにんにく
作り方
大葉は千切り、トマトは食べやすいようにひとくちサイズに切っておく。
ボールに合わせたれの材料を入れ、一口大に切ったトマト、千切りにした大葉、生姜の甘酢漬けを入れ和える。
皿に盛り付け白ごまを振って出来上がり。
＊生姜の甘酢漬けはそのままでもいいのですが、刻んだ方が食べやすいかと感じました。でもこれは人それぞれですね。
＊白ごまはただ振りかけるのではなく、指で媛りつぶすようにすると香りが立ち、体への吸収もよくなります。
メンチカツ オーロラソース
商店街のお肉屋さんで購入したメンチカツです。お肉屋さんのメンチカツやコロッケって何でおいしいんでしょうね。
材料
- メンチカツ
- 付け合わせようのキャベツの千切り
- レモン
オーロラソース
- ケチャップ
- マヨネーズ
作り方
メンチカツはオーブントースターで温める。
皿に付け合わせのキャベツを盛り付け、温めたメンチカツをのせ、レモンを添える。
オーロラソースの作り方
ケチャップとマヨネーズを同量混ぜる。
豚肉の味噌すき焼き
一般的には牛肉ですが、牛肉のにおいが苦手という方もいらっしゃいます。そんな方は豚肉で作ってみてはいかがですか？豚のバラ肉を使えば、豚の脂の甘味もあり、柔らかさもある一品が出来上がりますよ！
材料
味噌すき焼きの割り下
醤油・酒・みりん・味噌を同量混ぜ合わせる。そこににんにくのすりおろしを加えて混ぜておく。
その他材料
- 豚バラスライスしゃぶしゃぶ用 200g
- 長ねぎ
- しいたけ
- 厚揚げ
- しらたき
- 生卵
材料も家にあるものでいいと思います。長ねぎが無ければたまねぎでもいいですし、しいたけの代わりにえのきだけやエリンギでもいいのでは？白菜の代わりにキャベツだっていいと思いますし、具材もいろいろ試してみたくなりますね。
豚肉もバラでなくてもこま切れでもいいと思います。もちろん牛肉でも！
お好きなように作って楽しんでみてください。
作り方
熱しお鍋にお肉以外の具材を入れていきます。
そこに砂糖を振りかけて、割り下を入れていきます。
具材に火が入ったら豚肉を入れていきます。
すべての具材に火が入ったら出来上がり。
生卵を絡めて召し上がりください。
美幸さんは晩酌でご飯は食べていませんでしたが、最後に残った味噌すき焼きの割り下にうどんを入れて食べてもおいしいのでは？と思いました。
ごはんの上にすき焼きを乗せて食べてもおいしいですよね。あーー食べたくなります。
暑い夏に暑いすき焼き、夏バテも吹っ飛びそうですね！
まとめ
今日の最高の晩酌メニューはいかがでしたでしょうか？
いつも立ち寄るツルマートプチが臨時休業だったため、商店街のお肉屋さんでいい買い物が出来ましたよね！やっぱり専門店は違いますね。店主からいいアドバイスをもらって、豚肉のすき焼きが完成しました。メンチカツもいい仕事しましたね！
番組の中でも使う調味料は紹介されていますが、分量は紹介されていません。それは、お好みで作れるということ。
何かを足してもいいし、引いてもいい。それは、材料でもあり、調味料にもいえます。
自分好みの味で最高の晩酌をするための料理を楽しんでください。
次回は何をつくるのか、今から楽しみです。
